Der gesunde Chicorée stammt aus der Familie der Korbblütler und wird vor allem in Belgien, Frankreich und den Niederlanden angebaut.

Im 19. Jahrhundert wurden getrocknete Chicorée-Wurzeln noch zu einem billigen Ersatz für Kaffee gemahlen.

Dass auch die Blätter entdeckt wurden, war vermutlich ein Zufall: Die Brüsseler Wurzel-Ernte soll in einem Jahr so gut ausgefallen sein, dass einige vorerst gelagert statt verarbeitet wurden.

Geschmack	leicht bitter-herb
Herkunftsland	Holland, Deutschland
Saison	Ganzjährig
Aussehen	Kolbenförmig, besteht aus dicht übereinanderliegenden weißen – gelben Blättern

Chicoree 5kg